O transporte deve ser feito em caminhões ou em outro veículo de carga qualquer. As caixas devem ser colocadas com cuidado
e bem presas a fim de que não se movimentem muito durante o caminho. Devem ser cobertas com uma lona, de modo que os frutos
não tomem contato com a poeira até chegar à cantina. Chegando na cantina, devem ser imediatamente esmagados.
O armazenamento não é aconselhável. Ainda assim, em algumas situações é impossível evitá-lo. Nesses casos deve-se armazenar
as uvas em lugares frescos e limpos. As uvas de forma nenhuma podem ficar armazenadas por mais de um dia, ou será comprometida
a qualidade do vinho.
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