As sementes encontram-se no centro do fruto, encobertas pela polpa. A quantidade de sementes nas uvas varia entre duas e quatro. Há ainda espécies sem nenhuma.
As sementes das bagas são ricas numa substância chamada tanino. Esta substância tem sabor amargo e adstringente. Está presente também no engaço.
Fonte: http://como-fazer-vinho.f1cf.com.br/
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