Como construir sua própria adega de vinhos
Construídas e utilizadas com as mesmas características há centenas de anos, as adegas são construções simples, destinadas ao
perfeito armazenamento de vinhos ou champanhes. Além de representarem os lugares mais apropriados para o depósito destas
bebidas, as adegas são, também, perfeitos laboratórios de fermentação e envelhecimento. Podem ser construídas em locais
afastados da sede de sua propriedade e sem ocupar muito espaço, já que são praticamente feitas inteiras dentro da terra.
A principal característica de uma boa adega é a sua capacidade de manter por todo o ano uma temperatura estável e amena,
cujas variações não ultrapassam 21°C (permanecem em torno de 15° a 18°C). Para se conseguir esta temperatura, sem se preocupar
com a região ou as variações climáticas, é feita uma abertura na parte superior da instalação, de maneira que possa controlar
a entrada e a saída de ar.
O tamanho da adega pode variar de acordo com as capacidades de sua propriedades ou com o que você pretende guardar nela. É
aconselhável não fazê-las muito pequenas, pois isso impossibilitaria uma futura ampliação.
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