Integrantes do gênero Vitis, as videiras compõem um dos maiores grupos do reino vegetal. São milhares de variedades diferentes
criadas pela natureza ou obtidas pelo homem através de cruzamentos. Porém, na base desse grande número de variedades estão
apenas 60 espécies. Dentre elas destacam-se: Vitis riparia, Vitis labrusca, Vitis rupestris e Vitis vinífera. Esta última
espécie é utilizada na produção de vinhos de qualidade.
A melhor faixa do globo terrestre para o cultivo de uvas se localiza onde as estações do ano são bem definidas.
Essa faixa compreende a área entre os paralelos 30 e 40, tanto no hemisfério Norte quanto no Sul
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