Sistema de condução espaldeira.
A espaldeira é o sistema mais usado para a condução das Vitis vinifera.
Tratam-se de cercas paralelas. Nelas os galhos se sustentam para crescer verticalmente, sem se cruzar. Este sistema possui vantagens e desvantagens se comparado à latada.
Se por um lado possibilita uma melhor qualidade do fruto (facilita a insolação e a aeração), por outro limita a quantidade de frutos produzidos.
A opção por latadas ou espaldeiras depende da intenção do viticultor.
Caso sua intenção seja obter grande quantidade de frutos, a latada é a melhor forma. Caso seja a qualidade, a melhor forma é a espaldeira.
Quanto à construção de ambas, o material usado é basicamente madeira e arame.
Madeira para erguer as bases ou mourões - que é como são chamados os postes que sustentam os sistemas de condução - e arame, para fixar a planta.
O espaçamento não vai apenas garantir uma área útil e individual para cada videira se desenvolver, mas também a distância necessária ao eventual tráfego de máquinas.
Fonte: http://como-fazer-vinho.f1cf.com.br/
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