Fabricação artesanal do vinho passo-a-passo parte 4
Um dos métodos para a vedagem dos orifícios de encaixe das rolhas e mangueiras nos tonéis é a utilização de uma mistura de
parafina, mel de abelha e breu, em proporções iguais. Deixe-os cozinhar até adquirir uma consistência homogênea. Retire a
mistura do fogo e aplique.
Coloque a outra extremidade em um recipiente com água. As bolhas indicam a fermentação do vinho. Deixe a bebida descansar
por 40 dias, quando se fará a primeira sifonação.
Abra o gargalo e introduza uma mangueira presa a um bambu. A ponta da mangueira deverá distar 3cm do fundo da pipa,
evitando a entrada da borra. Sugue a outra extremidade, para facilitar a saída do vinho, e encha outro barril.
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