Para descobrir os segredos de um vinho é preciso ser, ao mesmo tempo, sensível e apaixonado. Entregar-se, de corpo e alma,
às sensações que um copo de vinho pode oferecer. Para alguns privilegiados, degustar é uma profissão. Você pode fazê-lo por
puro prazer. Desde que saiba que a degustação é um ato tão ritual quanto a cerimônia do chá zen-budista. O vinho vai passar
por um exame visual, olfativo e gustativo.
Para cada etapa existe um jeitinho certo de agir. Os cuidados começam na escolha do local. Procure um ambiente claro, quieto,
livre de qualquer odor. Para manter o paladar intacto, faça a degustação no mínimo duas horas antes ou depois das refeições.
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